黑木耳的保健價值
李時珍在《本草綱目》中記載："木耳生於朽木之上，性甘幹，主治益氣不饑，輕身強志，並有治療痔瘡、血痢下血等作用。
中醫認為，黑木耳味甘性平，有涼血、止血作用，主治咯血、吐血、衄血、血痢、崩漏、痔瘡出血、便秘帶血等。其含鐵量高，可以及時為人體補充足夠的鐵質，所以它是一種天然補血食品。它有補血活血、鎮靜止痛功效，能治痔瘡出血、崩漏、產後虛等症。
「素中之葷」、「植物性燕窩」
含有人體必須的8種胺基酸、膠質，維生素B2含量是米麵和大白菜的10倍，鈣質含量為肉類的30倍以上，鐵質含量更高達肉類的100倍。它還含有磷和硫等構成人體細胞原生質的主要成份。雖為市場常見食材,但在中藥界與靈芝、人蔘、山藥有一樣等級的養生地位!
多醣體、抗氧化
黑木耳富含多醣類物質，其中的酸性多醣體和β－葡聚糖，更是現代保健的明星成分。根據多項醫學研究顯示，黑木耳的抗氧化活性較高，對於降血脂、慢性缺血性心肌損傷、防止血栓形成、緩和冠狀動脈粥狀硬化皆具功效。
AAP黑木耳多醣
黑木耳多醣AAP是存在於黑木耳中的一種天然藥物活性成分，研究顯示，AAP具有明顯
調節血脂代謝紊亂的作用，還可以透過調節體內胰島素量降低血糖。AAP中的木醣、葡萄糖醛酸、甘露醣及少量的岩藻醣成分，也被研究發現具備抗腫瘤作用。
AAP的抗氧化能力也具有清除自由基和調節免疫功能的作用。
身體的清道夫
黑木耳含有豐富的植物膠原，吸附作用優異，有益於消化道保健，豐富的纖維素則益於腸胃蠕動，是清理體內雜質的好幫手。膠質成份更是讓皮膚水嫩Q彈、氣色容光煥發的好幫手。
食品阿司匹林
現代醫學研究表明，黑木耳有助於抗血小板聚集和降低血凝作用，是日常保養心腦血管系統的良好食材。現代醫學研究表明，如果每人每天食用5-10克黑木耳，
它所具有的抗血小板聚集作用與每天服用小劑量阿司匹林的功效相當，
因此人們稱黑木耳為食品阿司匹林。
由於黑木耳的抗血小板聚集和降低血凝作用，可以減少血液凝塊，防止血栓形成，
對延緩中年人動脈硬化的發生發展十分有益，不僅對冠心病，對其他心腦血管疾病以及動脈硬化症也具有較好的防治和保健的作用。據國外報導，黑木耳能減低血液凝塊，緩和冠狀動脈粥樣硬化，對預防和治療冠心病有特殊的效益。
參考文獻：
黑木耳多醣降血脂作用之研究。周國華、于國萍，《現代食品科技》。
黑木耳之抗動脈粥狀硬化作用及其四種黑色食品之覆方組合。孫露西，《行政院國家科學委員會研究計畫》
黑木耳多醣對抗大鼠慢性缺血性心肌損傷。時挺梅等，《中國病理生理雜誌》
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莫約一個多星期了，
發現斑鳩媽媽在我的窗台小森林裡，
把我空著暫放枯葉樹枝的花盆
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深秋十月的冰島，白雪未落卻已風凍雨微，這座紮紮實實的火山之島上，冰與火的領地拉鋸在地質時光裡已經持續了幾百萬年，一路探訪了冰川、寒湖、火地、黑山之後，我的冰島旅程終點，落在這一片藍色迷濛之中。這日，天降細雨、霜凍卻無風，攝氏氣溫個位數，浸在藍湖Blue Lagoon溫泉湖裡的我，腦空念殘，牛奶般的氤氳迷濛將我團團包覆，靈魂無法被約束，只能任由在這詭異卻美麗的情境裡，漂著、飄著。
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深冬的黑夜總是降臨得出奇地快，城市空間軸線上的涅夫斯基大道上，一座座細緻安設的櫥窗，本身就是一幅幅的精品，更把冬夜來臨前的模糊灰暗照亮得溫暖無比。在資本主義攻陷這座城市之前，這條大道早就不可一世，馬克心裡不禁這樣幻想：沙皇豪奢逸樂又煽情的魚子醬宮廷宴，似乎仍天天開席。
密集造訪座城市一年多來，這條散步路線，總是伴隨著馬克思考如何超越競爭對手的決勝戰略，大北方古老王國的冷冽空氣，十分能夠刺激馬克的爭勝意志。馬克此行的目標，是贏得一樁十億美元的新市鎮設計開發合約。
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古晉的鳳凰木
初來乍到一座城市，如果能從一小段舒服的散步開始，那真是值得感激。這段話不是那個大文豪的旅行碎碎念，而是我旅行到古晉時的切身體驗。
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一家都是紅毛猩猩
結束了雨林長屋的人類學家田野體驗，踏上歸返文明繁華路程之前，還有雨林生物學家這個角色要扮演，紅毛猩猩，當然是砂勞越的野生動物明星首選。
回返古晉路途上的實蒙古自然保育區（Semenggoh Nature
Reserve），是砂勞越復育紅毛猩猩的重鎮，幾乎保證近距離觀察這世界僅存的四種大型人猿之一。紅毛猩猩在亞洲僅存於婆羅洲和蘇門達臘，在馬來西亞，紅毛猩猩被稱為「森林裡的人」（Orange
Utan），這些僅差一步就演化成人類的人猿不像猴子還有尾巴，體重可高達兩百公斤，根據研究，紅毛猩猩擁有相當人類五、六歲的智商。
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長舟推進，拜訪伊班族長屋
早晨的湖總是特別平靜，我低坐在細窄的伊班長舟上，船尾舷外機逐漸驅策起馬力，長舟就像在滑水，開心享受著亢奮的速度感，一路奔往上游山區，今天，我要去道地的伊班長屋作客。
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結束了詩巫市場大驚奇，我跳上巴士，往砂勞越的內陸地帶前進。我的目的地，直指砂勞越與加里曼丹邊界附近的巴當艾（Batang Ai），這裡，有座知名的國家公園，有間深居水庫靜謐深處的五星級長屋飯店，還可以乘長舟推進雨林，拜訪傳說中獵頭民族的部落長屋。
希爾頓長屋度假村
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半個小時的車程，我從泗里街趕到有「小福州」之稱的詩巫（Sibu），一百年前，來自中國福州的移民到此地拓墾，也因此有此名號。在這裡，我除了落腳過夜，更要探險號稱東南亞最大的詩巫中央市場。
旅途奔波一整天，晚上就逛夜市窮消磨。這裡的夜市規模小巧，卻是鮮活有力。小吃攤精彩萬分，除了馬來西亞食物烤沙爹和油炸香蕉，還有中式的煙燻燒肉、整尾烤魚、滷味，以及鹹甜口味都有的福州包子；其中，最火紅的一攤是煎餅，老闆跟老闆娘忙到根本笑不出來。最後，吸引我下手挑戰腸胃的是杯泛著螢光藍的飲料，跟老闆比手劃腳半天還是溝通不良，乾脆直接買來喝，原來是香瓜果汁調色，也挺爽口清涼。
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