黑木耳的保健價值
李時珍在《本草綱目》中記載:"木耳生於朽木之上,性甘幹,主治益氣不饑,輕身強志,並有治療痔瘡、血痢下血等作用。
中醫認為,黑木耳味甘性平,有涼血、止血作用,主治咯血、吐血、衄血、血痢、崩漏、痔瘡出血、便秘帶血等。其含鐵量高,可以及時為人體補充足夠的鐵質,所以它是一種天然補血食品。它有補血活血、鎮靜止痛功效,能治痔瘡出血、崩漏、產後虛等症。
「素中之葷」、「植物性燕窩」
含有人體必須的8種胺基酸、膠質,維生素B2含量是米麵和大白菜的10倍,鈣質含量為肉類的30倍以上,鐵質含量更高達肉類的100倍。它還含有磷和硫等構成人體細胞原生質的主要成份。雖為市場常見食材,但在中藥界與靈芝、人蔘、山藥有一樣等級的養生地位!

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莫約一個多星期了,

發現斑鳩媽媽在我的窗台小森林裡,

把我空著暫放枯葉樹枝的花盆

當成了下蛋的巢。

下了兩顆蛋,

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深秋十月的冰島,白雪未落卻已風凍雨微,這座紮紮實實的火山之島上,冰與火的領地拉鋸在地質時光裡已經持續了幾百萬年,一路探訪了冰川、寒湖、火地、黑山之後,我的冰島旅程終點,落在這一片藍色迷濛之中。這日,天降細雨、霜凍卻無風,攝氏氣溫個位數,浸在藍湖Blue Lagoon溫泉湖裡的我,腦空念殘,牛奶般的氤氳迷濛將我團團包覆,靈魂無法被約束,只能任由在這詭異卻美麗的情境裡,漂著、飄著。

位於冰島首都雷克亞維克近郊的藍湖溫泉,說他是冰島最具代表性的旅遊熱點肯定不為過,冰島的荒郊惡地的確標記著地球原生力量的風景,但,這一淌看似如夢境的牛奶色藍彩溫泉湖,卻更巧妙總結了冰島特色於一身。

冷卻的熔岩變成多孔黑色石塊,堆砌、封圍,便形成水位聚積之地;海水侵入地層深處遇上火山熔岩脈,加熱、溶浸,變成湧出的地熱水,順帶將原本只封存地心的特殊微量元素,一併帶上地表;如此,造就了藍湖溫泉舉世獨特的特色,其中,略帶放射性質的銈元素是要角,火山地層天然濃縮的火山矽泥是驚喜,跟著海水一起灌入地層的海洋浮游植物是有機嘉賓,總和起來,便是冰火合擊而成的天然美容舒壓配方,各類敏感膚質,皆可適合無副作用。

邊晃神邊隨意游走溫泉湖,瀑布水幕、蒸汽浴、烤箱就等設施設在湖畔邊,遊轉於溫泉的暖、蒸汽的熱、空氣的冷、水流的勁,再從木箱子裡捧起一把矽泥滿臉敷抹著,只要皮膚能嫩一點、白一點,客串扮演一下白面無臉男,我肯定是十分樂意的。

SPA風潮全球發燙,冰島的Blue Lagoon藍湖溫泉也不僅只固守天然的火山特色。當亞洲SPA盡情發揮香氣、手感、文化情境之際,藍湖則是從美國取經,引進這幾年爆紅美國的John E

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詩人拜倫曾經這樣寫道:「忘不了威尼斯的風采:歡愉極盛的樂土,人們最暢的酣飲,義大利至尊的化妝舞會」。威尼斯嘉年華會的無邊魅力,讓大詩人連續用上三個最高級形容詞,才足以形容。

每年隆冬二月時節,信奉天主教為主的地區,均依照教會曆法進行為期四十天的四旬節(The Lent),期間不食肉、禁飲酒、戒喧嘩;而正式進入四旬齋戒之前,人們把握狂歡的最後機會,飲酒、飽食、聚會,一整個星期的無樂不做。這般生活步調,在歐陸持續超過千年,也是嘉年華會的慶典由來。

今日,嘉年華會從歐洲天主教民俗節日,昇華成全球性的文化節慶,威尼斯和巴西里約熱內盧並列當代兩大嘉年華慶典城市。以優雅風格著稱的威尼斯嘉年華,揉合深厚的歷史、藝術、典故於一身,堪稱歐陸最膾炙人口的嘉年華慶典。

段落一


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深冬的黑夜總是降臨得出奇地快,城市空間軸線上的涅夫斯基大道上,一座座細緻安設的櫥窗,本身就是一幅幅的精品,更把冬夜來臨前的模糊灰暗照亮得溫暖無比。在資本主義攻陷這座城市之前,這條大道早就不可一世,馬克心裡不禁這樣幻想:沙皇豪奢逸樂又煽情的魚子醬宮廷宴,似乎仍天天開席。

密集造訪座城市一年多來,這條散步路線,總是伴隨著馬克思考如何超越競爭對手的決勝戰略,大北方古老王國的冷冽空氣,十分能夠刺激馬克的爭勝意志。馬克此行的目標,是贏得一樁十億美元的新市鎮設計開發合約。

隨興拐進了大道身後的幽暗街區,馬克曾經走過這裡一兩次,每次刻意在日落時分拐進來,街的兩旁總會站著滿排的人,天色陰鬱當中,每個人看起來都灰黑灰黑的。這邊一個老翁手裡握著顆燈泡,那邊那個中年男子提著雙破舊皮靴,隔壁老婦人則捧著兩顆雞蛋。馬克知道他們是在兜售交換手中舊物,地面鎮日結著冰,他們的手就是他們的櫥窗。

在這街區裡,就算有人出賣自己也不足為奇。馬克下意識把手上的紙袋握得更緊了些,他知道,剛剛在大道知名食材店裡買的那一小罐魚子醬,就足以把這裡每個人手上的東西全換過來。

⊙會議

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古晉的鳳凰木

初來乍到一座城市,如果能從一小段舒服的散步開始,那真是值得感激。這段話不是那個大文豪的旅行碎碎念,而是我旅行到古晉時的切身體驗。

我走出下榻之所,信步走在古晉的河岸地帶。這裡很人工化,盡是修整得井然有序的徒步區;也挺觀光化,餐廳酒館忙著準備晚上的營業高峰十段;但這裡仍舊令人覺得舒坦,輕舟擺渡於平緩的河流,兩岸成列挺立的高大鳳凰木,茂密濃綠得足以避陽遮蔭。這裡是熱帶卻很涼快,這裡很現代又充滿綠蔭,這座城市乍見就讓我喜愛。

人家都說古晉又名「貓城」,老實說,我待了幾天也沒見著一隻會活蹦亂跳的真貓,不過這無關緊要,二○○四和二○○六年兩度躋身「全球最健康城市」排行榜上,古晉有了名符其實的新綽號。從高樓眺望,濃密綠帶和城市街廓相互交融,古晉城的七十萬居民,幾乎是跟雨林比鄰而居。

舊城區位在砂勞越河的南岸,近百年歷史的民宅官邸,順著河岸鋪陳開來。河濱徒步區走到底,就是最熱鬧的老市集(Old Bazzare)。古晉城的開發歷史開始於十九世紀初,由婆羅洲蘇丹統治,到了一八三九年英國探險家James Brooke來到古晉,受蘇丹之託協助管理這座對統治階層充滿怨恨的河港城市。從此之後,古晉便一步步擴大其統統治轄區,成為今日砂勞越的首府。而當年的蘇丹則是節節退陣,後來變成享擁油田資源的汶萊王國。

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一家都是紅毛猩猩

結束了雨林長屋的人類學家田野體驗,踏上歸返文明繁華路程之前,還有雨林生物學家這個角色要扮演,紅毛猩猩,當然是砂勞越的野生動物明星首選。

回返古晉路途上的實蒙古自然保育區(Semenggoh Nature Reserve),是砂勞越復育紅毛猩猩的重鎮,幾乎保證近距離觀察這世界僅存的四種大型人猿之一。紅毛猩猩在亞洲僅存於婆羅洲和蘇門達臘,在馬來西亞,紅毛猩猩被稱為「森林裡的人」(Orange Utan),這些僅差一步就演化成人類的人猿不像猴子還有尾巴,體重可高達兩百公斤,根據研究,紅毛猩猩擁有相當人類五、六歲的智商。

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長舟推進,拜訪伊班族長屋

 早晨的湖總是特別平靜,我低坐在細窄的伊班長舟上,船尾舷外機逐漸驅策起馬力,長舟就像在滑水,開心享受著亢奮的速度感,一路奔往上游山區,今天,我要去道地的伊班長屋作客。

「嗚……哈……」酋長在長屋的入口對我這樣低喊,然後遞給我一杯小米酒;禮貌地喝了小口,然後也回他一句:「嗚……哈……」這是拜訪長屋的第一課,酋長穿著丁字褲,頭戴鷹羽帽,呼喊此語侍酒請神,據說,這是伊班人最高規格的迎賓儀式。酋長把來作客的一群人帶到長廊正中段圍坐,再領著他的長屋居民連續跳了豐收舞、戰士舞和雄鷹舞,將氣氛炒得熱烈,每段舞之間總不忘再為大家斟上一小杯,照例喊「嗚哈」喝了它。

我被幾位伊班男人身上的刺青所吸引,一位挺著俊美鷹勾鼻的結實老者,渾身布滿不太容易辨認的刺青圖案,近身湊過去細看,他大方褪掉上衣,露出滿佈雙肩、喉頸、雙臂、胸膛的青色圖騰。當地人告訴我,原住民身上的刺青圖案,紀錄著他們這輩子的重要功績,老先生滿滿一身神秘紋身,可見人生之精彩。

趁著聚會稍歇,幾位熱情居民帶我們參觀私家房。傳統木造的高腳長屋裡,有電視也有音響,廚房柴薪作火,旁邊擺著台洗衣機,廚房後的小小天井,籠子裡養著一隻孔雀。文明,讓人迷戀,傳統,也同時讓人舒坦,住長屋看電視,其實一樣很道德。信不信?印著Jolin美美照片的彩色月曆,懸掛的地方是長廊上最醒目的位置。

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結束了詩巫市場大驚奇,我跳上巴士,往砂勞越的內陸地帶前進。我的目的地,直指砂勞越與加里曼丹邊界附近的巴當艾(Batang Ai),這裡,有座知名的國家公園,有間深居水庫靜謐深處的五星級長屋飯店,還可以乘長舟推進雨林,拜訪傳說中獵頭民族的部落長屋。

希爾頓長屋度假村

將近五小時的公路旅程穿行了橡膠林、胡椒園這些內陸風景,我趕上下午四點最後一班渡船,悠悠蕩蕩駛進遠有青山翠島、近是湖波蕩漾的如畫風景裡。這座被雨林環抱的湖是巴當艾水庫,座落湖岸的希爾頓長屋度假飯店(Hilton Longhouse Resort),經過三十分鐘的輕水航行,就像舞台劇換了幕,徹底隔開了物質文明的喧囂。

打從我進到大廳,一直到入住客房,所見盡是厚實堅硬的原木所打造。「這裡所有的樑柱結構,都比照傳統長屋用當地鐵木建造。」飯店經理告訴我。飯店依照傳統長屋形制而建,客房分屬十一棟沿著山坡等高而立的長屋,錯落在由湖岸漸次升起的水濱一隅,濃密野綠的雨林,就從每個角落緊緊環抱而來。

打理過風塵僕僕後的疲,閒步到水濱碼頭浸浸雙足,再晃到露台長廊,挑張適意藤椅跌坐;近看是綠木野藤,遠眺是翠湖青山,蟬鳴還在時起時歇,沒人肯發出丁點聲語,深怕摔破這水晶般透明的寧靜片刻。周遭空氣溫熱,心卻很清涼,黃昏前的熱帶陽光,刺眼得剛剛好。入住不到兩小時,長屋飯店已給我滿滿的好感。

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半個小時的車程,我從泗里街趕到有「小福州」之稱的詩巫(Sibu),一百年前,來自中國福州的移民到此地拓墾,也因此有此名號。在這裡,我除了落腳過夜,更要探險號稱東南亞最大的詩巫中央市場。

旅途奔波一整天,晚上就逛夜市窮消磨。這裡的夜市規模小巧,卻是鮮活有力。小吃攤精彩萬分,除了馬來西亞食物烤沙爹和油炸香蕉,還有中式的煙燻燒肉、整尾烤魚、滷味,以及鹹甜口味都有的福州包子;其中,最火紅的一攤是煎餅,老闆跟老闆娘忙到根本笑不出來。最後,吸引我下手挑戰腸胃的是杯泛著螢光藍的飲料,跟老闆比手劃腳半天還是溝通不良,乾脆直接買來喝,原來是香瓜果汁調色,也挺爽口清涼。

隔天早上,直奔中央市場,搞定早餐後,便到樓下逛菜市場。魚蝦海味、蔬菜水果、乾貨椰肉、香料咖哩……,琳瑯滿目不在話下;有個擺滿一盤盤肥滋滋蠕蟲的攤子吸引了我,一問之下,原來這是砂勞越原住民的天然美食碩娥蟲,瞧它白胖白胖的真像蠶寶寶,攤上的年輕人瞧我一直臉好奇,乾脆抓起一尾碩娥蟲,摘了黑頭便一口給吞了,然後直說好吃好吃。他也想遞給我一尾嘗嘗,嘿嘿……,感恩啦,下回再試吧!

Box: 超靈驗伯公廟

拉瀾江畔的大伯公廟塔頂,是詩巫眺望壯闊江景最具臨場感的地方。主祀土地公的大伯公廟香火鼎盛,當地人直誇求財好靈驗,不斷見到有人捧著大香柱來許願求好運。更有趣的是,這間廟出現的時間,比百年前大舉囤墾詩巫的福州人還要早,原來是福建的廈門人航行至此做買賣,也幫海上顯靈的大伯公在異鄉起了間廟寺,香火一直旺到今天。

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1982年有個名叫伊雷克的美國人,由東往西徒步探險1500公里穿越婆羅洲,起點是東婆洲的印尼領土加里曼丹,終點是西婆洲馬來西亞領土的砂勞越。伊雷克後來撰寫出轟動全球的探險遊記「作客雨林」,這本遊記實在精彩,讓我一直想到婆羅洲,也來一段小探險。

從古晉外圍的河港碼頭搭上客貨合載的渡輪,這條航線,將從砂勞越河出海,沿著西婆羅洲海岸航行一段南中國海,然後轉入砂勞越第一大河拉瀾江(Rajang)的開闊河面逆流上溯,循著江河水路深入砂勞越,這種交通方式依舊保有獨特的探險旅行氛圍。豔陽、海風,加上引擎隆隆震響,海洋級渡輪沿著拉瀾江一路上行到林業重鎮詩巫(Sibu),要再往上游深入,就得換搭較小的動力長舟。但我選擇在詩巫前一站的泗里街(Sarikei)下船,只為了尋找傳說中的超人氣點心—碳烤香蘭醬麵包(Roti Special)。

下船後,直奔傳說中的「益星號」,這家茶室外觀看起並不起眼。走進裡面一看,木條椅、石桌面,「哇!」我心裡暗叫一聲,這簡直像極了王家衛電影〈2046〉裡的場景,上演著喝茶度閒日的南洋慵懶。速速點了招牌點心Rote Special外加炭火咖啡,趁著小空檔探進廚房,指見老闆手腳俐落,麵包對切直接往炭火上烘烤到微焦,也是用這同一爐炭火,濾煮著一杯杯黑濃咖啡。

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說出來不知會不會有人相信,我愛上一隻花豹了!雄性、約兩歲半、單身、在肯亞。在Samburu國家公園裡的那個正午時分,我們的獵遊吉普車在這株向天空無限展開懷抱的非洲刺槐樹下,與這頭攀臥樹幹的花豹獨處了數個小時。

見我們駕著車顛簸奔來,他沒有閃躲;見我們發現他後躡手躡腳步步進逼,他還是沒有避逃;見我們流連數個小時緊盯著一呵欠一眨眼,他還是安穩恬適自在臥踞,琥珀色眼珠,時而倨傲的一瞥,時而迷茫的瞇著。就在我快要細數完他身上每一顆腳印似的班點之際,我發現我愛上他了,甚至不需要為你取個名字,他,就是我心中唯一的花豹。

我知道,應該是我浪漫過了頭,到了這種剛愎無以復加的程度,才會宣稱自己愛上一頭雄性花豹。可是,又有誰能為我些許解釋,這些年花大筆鈔票飛奔東非Safari的大量遊客,到底是為了什麼呢?如果只是要看野生動物,電視頻道裡不是更清晰、更漂亮嗎?

這趟的肯亞獵遊旅行,我紮實走遍大部分的國家公園,見到土丘上的一家子獵豹家族,也在清晨目擊公獅母獅當街恩愛,但,我就是鍾情於這頭年輕健壯、皮毛光亮的花豹。

海明威曾經尋思著一頭攀上吉力馬札羅雪域山區的花豹,為何獨行至此異域而死?僅僅相隔不到一百年,我卻只能迷戀上整趟旅程唯一現身的花豹。也許是稀有的緣故吧!據了解,非洲的花豹數量已經少到沒有研究單位敢輕易估算。還有呢?好像某大學者曾經說過:人總不免愛上自己的影子。難道,花豹根本就是我影子?或者說,原來我跟花豹一樣,根本是個野孩子?這下更迷惑了,究竟是我的野性消失得太快?還是花豹數量減少的太劇烈?

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